Банка появилась раньше удобного способа её открыть
Первые консервные банки были не тонкими жестяными ёмкостями с легко отгибающейся крышкой. Их делали из листового железа: металл был толстым, а крышку припаивали или крепили так, чтобы она выдерживала перевозку и долгое хранение. Такая упаковка хорошо защищала пищу, но требовала усилий уже при открывании.
Консервы сначала предназначались прежде всего для военных и морских запасов. Их выпускали вручную и сравнительно небольшими партиями, поэтому отдельный простой прибор для каждой банки не сразу стал необходимостью. На упаковке могли советовать вскрывать её молотком и зубилом — инструментами, которые уже были под рукой.
Почему нож не решили сделать сразу
Задача оказалась не такой простой, как проколоть крышку. Нужно было прорезать жёсткий металл, удерживая банку, и при этом не испортить содержимое и не поранить руки острыми краями. Первые приспособления для вскрывания появились спустя десятилетия после того, как начали использовать консервные банки; один из ранних патентов на специальный консервный нож датируется 1858 годом.
Со временем банки стали тоньше, а их производство — массовым. Это сделало ручное открывание удобнее и создало спрос на инструмент, который справлялся бы с задачей безопаснее и быстрее. Позднее появились конструкции, зацеплявшиеся за край банки и позволявшие вести лезвие вокруг крышки.
Парадокс ранних консервов в том, что упаковку изобрели ради сохранности пищи, а не ради удобства потребителя. Первым пользователям приходилось приносить к столу не только банку, но порой и мастерской инструмент.
