Чуть подробнее
Прогулка по сырым, заполненным грибком пещерам на юге Франции — это абсолютная мечта для кулинарных фанатиков. Согласно строгому юридическому указу, настоящий сыр Рокфор может выдерживаться только внутри естественных известняковых пещер Рокфор-сюр-Сульзон. Местная специфическая плесень Penicillium roqueforti культивируется на огромных буханках ржаного хлеба, прежде чем её вводят в овечье молоко, превращая бактериальное разложение в элитный туристический аттракцион.





