Чуть подробнее
Одной из самых взрывоопасных сил в мировой истории был не порох или нефть, а соль. Веками правительства относились к соли как к жидкому золоту, потому что люди буквально не могли жить без нее; она консервировала еду, балансировала жидкости организма и поддерживала движение армий. Во Франции ненавистный соляной налог под названием «габель» сильнее всего ударил по бедным и подогрел гнев, который выплеснулся во Французскую революцию. В колониальной Индии британская монополия на соль была настолько карательной, что в 1930 году Ганди выбрал ее своей целью, пройдя сотни миль к морю, чтобы изготовить незаконную соль вручную. Этот тихий, символический акт разрушил образ британского контроля эффективнее, чем многие бунты. Соль формировала торговые пути, границы и войны, но теперь мы едва думаем о ней, пока врач не велит нам ее ограничить. В следующий раз, когда будете посыпать ею свой ужин, помните, что вы имеете дело с минералом, который когда-то опрокидывал империи.
