Почему плесень бри почти генетически одинакова
Пушистая белая корочка на бри и камамбере — это на самом деле специфический штамм плесени Penicillium. Поскольку сыровары десятилетиями клонировали один визуально привлекательный штамм-мутант, весь вид грибов сейчас столкнулся с абсолютным генетическим коллапсом.

Продолжите читать факты по этой теме.
Экономика →



