Как запах еды оказывается в околоплодных водах
Пища не передаёт плоду свой вкус напрямую. После пищеварения небольшие ароматические соединения и продукты их переработки всасываются в кровь матери. Часть таких веществ проходит через плаценту и может попасть в околоплодные воды — жидкость, которая окружает плод. Плацента служит избирательным барьером, поэтому состав воды не повторяет состав съеденного блюда.
Плод регулярно заглатывает эту жидкость. По мере развития органов чувств химические сигналы могут восприниматься рецепторами вкуса и обоняния. Это ещё не похоже на осознанную дегустацию за столом: ощущения возникают в другой среде и без привычного взрослому разделения вкуса и запаха.
Знакомство — не обещание будущей любви
Повторяющиеся вкусовые сигналы могут сделать знакомый аромат менее непривычным после рождения. Если похожие вещества попадают в грудное молоко, знакомство продолжается; позднее на отношение к еде влияют также семейные привычки и собственный опыт ребёнка.
Поэтому ранний контакт с чесночным ароматом — лишь один из возможных факторов, а не программа пищевых предпочтений. Он может немного облегчить первое знакомство, но не заставит ребёнка полюбить чеснок: его вкус всё равно предстоит встретить заново, уже в еде и в собственном темпе.
