Почему шафран не едет к покупателю напрямую
Шафран получают из рылец цветка крокуса: их собирают вручную, а затем сушат. На одну небольшую порцию пряности нужны рыльца множества цветков, поэтому продукт получается дорогим и занимает мало места при перевозке. Иран, где выращивается более 90% мирового шафрана, мог бы поставлять его на западные рынки напрямую, но здесь важны не только урожай и цена.
Санкции меняют маршрут товара
Ограничения на торговлю с Ираном осложняют расчёты, страхование и работу перевозчиков с иранскими компаниями. Даже если сама партия шафрана может быть разрешена к ввозу, участники сделки рискуют столкнуться с банками и логистическими фирмами, которые предпочитают не связываться с любыми операциями, имеющими иранский след.
Поэтому товар проходит через посредников: его могут купить или принять компании в третьих странах, а затем перепродать дальше. Для западного импортёра договор, платёж и документы оказываются связаны уже не напрямую с иранским производителем. Такая схема не отменяет ограничений и добавляет расходов, зато позволяет сохранить торговлю там, где прямой канал затруднён.
Кто платит за длинную цепочку
Каждое звено получает свою долю за финансирование, оформление или организацию доставки. Производитель может получить меньше конечной розничной цены, а покупатель — заплатить больше, чем при прямой закупке. Для дорогой и компактной пряности наценка посредников не обязательно делает перевозку невыгодной: стоимость шафрана высока по отношению к его весу.
В итоге на полке западного магазина шафран может выглядеть как обычный импортный товар, хотя за ним стоит сложный маршрут. Санкции не обязательно останавливают торговлю полностью — они способны превратить короткую поставку из Ирана в цепочку сделок через другие страны.
