Как Норвегия приучила Японию к лососю в суши

Традиционные японские повара полностью презирали идею поедания сырого лосося, потому что местная рыба была заражена неприятными паразитами. Потребовалась массированная, отчаянная маркетинговая кампания Норвегии в восьмидесятых, чтобы убедить мировую кулинарную сцену, что их излишки атлантического лосося — это премиальный, высокожелательный ингредиент для суши.