Чуть подробнее
Путешественники одержимы поиском аутентичной уличной еды в зарубежных странах, полностью игнорируя тот факт, что многие «скрытые местные жемчужины» были сильно продезинфицированы и изменены, чтобы удовлетворить вкусы западных туристов. Эта причудливая тележка с лапшой в Бангкоке или оживленный киоск с тако в Мехико, скорее всего, были оптимизированы для туристов, которые хотят эстетики «местной еды» без риска попробовать настоящие специи или незнакомые ингредиенты. Поиск аутентичности по иронии судьбы создал огромную глобальную индустрию перформативных кулинарных впечатлений, где продавцы устраивают шоу для бэкпэкеров, отчаянно пытающихся доказать, что они не типичные туристы. Вы по сути едите немного более опасную версию еды из торгового центра, но, по крайней мере, чувствуете себя невероятно превосходящим других по возвращении домой
