Почему стекло трескается от горячей воды
Когда горячая вода попадает на холодную посуду, внутренняя поверхность нагревается и пытается расшириться раньше наружной. Холодный слой пока сохраняет прежний размер и удерживает соседний участок. Из-за этого в стекле возникают внутренние напряжения; если они становятся слишком сильными, материал трескается.
Что меняет бор
В боросиликатном стекле бор входит в состав стеклянной сетки — связанной структуры атомов. Такая структура при нагревании меняет размеры меньше, чем обычное силикатное стекло. Поэтому горячий участок расширяется не так сильно относительно холодного, а разница между слоями создаёт меньшую нагрузку.
Это не делает посуду неуязвимой: важны толщина и форма изделия, а также величина перепада температур. Но боросиликатное стекло лучше переносит резкое нагревание и охлаждение именно потому, что его размеры слабее меняются вместе с температурой.
Почему важна не только температура
Опасен не сам факт, что стекло горячее или холодное, а быстрый контраст между соседними участками. Если нагревать посуду постепенно, тепло успевает распределиться, и разные части расширяются более равномерно. Боросиликатное стекло снижает риск трещины даже при быстром изменении температуры — например, когда горячий напиток наливают в прохладную чашку.
