Откуда берётся напор
В посудомоечной машине воду не нужно набирать до уровня тарелок. Насос забирает её из небольшого резервуара на дне и под давлением направляет в полые разбрызгиватели. Из отверстий на их концах и по бокам выходят струи, а их направление заставляет коромысла вращаться — так вода по очереди достигает разных участков камеры.
Как струи справляются с засохшими остатками
Струя действует не только как поток воды: при ударе о посуду она передаёт налёту механическое усилие. Моющий раствор помогает ослабить жир и другие загрязнения, а горячая вода размягчает остатки. Несколько минут повторяющихся ударов постепенно поддевают и смывают то, что не ушло бы от простого погружения в воду.
Воду при этом обычно не заменяют после каждого прохода: машина снова прогоняет её через фильтр и насос. Поэтому небольшой объём может много раз пройти по одному и тому же пути, пока цикл не сольёт загрязнённую воду и не наберёт свежую для следующего этапа.
Почему важна расстановка посуды
Чтобы струи работали, вода должна свободно проходить между предметами, а коромысла — вращаться. Если высокая кастрюля перекрывает разбрызгиватель или тарелки стоят вплотную, за преградой возникает «тень»: туда попадает меньше воды, и засохшая еда может остаться. Эффект создаёт не одна мощная струя, а повторяющийся контакт воды с доступными поверхностями.
