Блины использовали остатки животного жира перед периодами поста

Блины не были приятным лакомством на выходные; они были способом экстренной очистки кухни. Перед длительными периодами диетических ограничений домохозяйствам нужно было срочно избавиться от всех скоропортящихся жиров, яиц и молочных продуктов. Приготовление огромной партии тяжелых лепешек было просто самым легким способом опустошить средневековый холодильник.