Как мягкая пища меняла работу челюстей
Когда продукты начали чаще резать и размягчать до еды, зубам стало нужно меньше разрывать и долго пережёвывать их. Жевательные мышцы получали меньшую нагрузку, а челюстям не требовалось развивать прежнюю силу. На протяжении многих поколений это могло влиять на их рост и форму: кости челюсти и зубы развиваются не независимо от нагрузки, которую испытывают.
Изменения размеров и взаимного положения верхней и нижней челюстей способны менять то, как смыкаются зубы. В такой эволюционной цепочке сдвиг челюстей вперёд связывают с изменением прикуса — способом, которым верхние и нижние зубы встречаются при смыкании.
Что означает «глубокий прикус»
Глубокий прикус — это когда верхние передние зубы перекрывают нижние сильнее обычного. Это не то же самое, что выдвижение челюсти вперёд: первое описывает вертикальное перекрытие зубов, второе — положение челюстей относительно друг друга. Поэтому одна лишь нарезка пищи не объясняет каждый случай глубокого прикуса; на форму прикуса влияют и другие особенности роста.
Важен более общий механизм: привычная нагрузка во время жевания участвует в формировании челюстей. Когда пищу стало легче подготовить до еды, менялись условия, в которых развивались зубы и кости. Культурная перемена за столом могла со временем отразиться на том, как устроен человеческий рот.
