Зачем первые суши ферментировали в рисе
Оригинальные суши были вопросом выживания, а не роскоши. Рыбу плотно упаковывали в сильно соленый ферментирующий рис, чтобы она не протухла. Рис впитывал столько неприятного, что его выбрасывали, а значит, ранние суши были по сути лишь способом консервации рыбы.

Продолжите читать факты по этой теме.
История →




