Откуда у бактерий берётся витамин B12
Витамин B12 — сложная молекула, которую человек использует, например, для нормальной работы нервной системы и образования клеток крови. Растения не умеют собирать её сами, как и животные: синтезировать B12 способны некоторые микроорганизмы, прежде всего бактерии. Они создают его с помощью цепочки химических реакций внутри клетки.
Бактерии живут не только в почве и организмах, но и в воде. Капля дождя может захватить микроорганизмы из воздуха или с поверхности, через которую стекает вода. Если среди них окажутся бактерии, производящие B12, витамин может присутствовать и в этой капле. Однако его наличие не означает, что количество заметно или одинаково от капли к капле.
Почему дождь не становится добавкой
Чтобы получить от вещества ожидаемую пользу, важны доза и надёжный состав. Витаминная добавка содержит известное количество B12, а его содержание в дождевой воде никто не задаёт: оно зависит от того, какие микроорганизмы попали в воду, сколько их было и сколько витамина они произвели. Отдельные капли поэтому нельзя считать предсказуемым источником питания.
Есть и другая разница: дождевая вода не проходит контроль, который гарантировал бы её чистоту. Пока капля падает и стекает по поверхностям, в ней могут оказаться пыль, загрязнители или болезнетворные микроорганизмы. Возможный витамин не обезвреживает эти примеси.
Получается, дождь способен переносить бактерии — в том числе такие, которые производят B12, — но не превращается от этого в безопасный напиток или измеримую дозу витамина. Между «в воде может быть витамин» и «эта вода обеспечивает организм витамином» лежит простая, но важная разница: неизвестно, сколько его там и что ещё попало в ту же каплю.
