Чуть подробнее

Приготовление гигантской кастрюли супа на неделю — это кулинарный эквивалент работы огромного промышленного завода. Эффект масштаба возникает, когда средняя стоимость производства единицы продукции падает при увеличении общего объема. Нарезка ингредиентов на десять порций занимает лишь немного больше времени, чем на одну, что означает, что умный повар значительно сокращает свои общие трудозатраты на кухне на каждый прием пищи, просто купив до абсурда большую кастрюлю.