Выращивание грибов требует тщательно пастеризованного компоста

Выращивание идеально однородных шампиньонов для магазинных полок — это, по сути, гигантская практика управления стерилизованной почвой. Поскольку грибы крайне восприимчивы к конкурирующим плесеням, промышленные производители должны пропаривать тонны сельскохозяйственных отходов перед посадкой. Это глубоко научный процесс, полностью посвященный тому, чтобы убедиться, что правильный вид гниения происходит в темноте.