Почему к мясному пирогу добавляют томатный соус
Австралийское tomato sauce — это не соус для пасты, а привычный сладковатый томатный соус, близкий к кетчупу. Его добавляют уже к готовому пирогу: густая начинка обычно мясная и солёная, а кисло-сладкий вкус соуса делает каждый кусок ярче и смягчает ощущение жирного теста.
Еда, которую удобно есть на ходу
Мясной пирог ценят не только за вкус: его можно купить в пекарне, взять с собой и съесть без столовых приборов. Поэтому он хорошо вписывается в короткий перерыв или перекус на спортивном матче. Соус нередко выдавливают прямо в надрез на верхушке — так он попадает внутрь, а не остаётся отдельной добавкой на тарелке.
Именно здесь появляется практическая цена щедрой порции: горячая начинка и липкий соус легко вытекают через надрез. Пирог удобен как уличная еда, но безопаснее для одежды, если есть его над салфеткой и не сжимать слишком сильно.
