Стальные трубки делают Sprite в McDonald’s более газированным

Откуда у Sprite ощущение «удара» в горле

В автомате напиток обычно собирается из двух потоков: сиропа и газированной воды. Они смешиваются непосредственно перед тем, как попасть в стакан. Поэтому газированность зависит не только от трубок для сиропа: важно, насколько насыщена углекислым газом вода и как настроена подача напитка.

Нержавеющая сталь почти не пропускает углекислый газ, тогда как некоторые пластики способны понемногу его пропускать. В герметичной системе материал трубки помогает удерживать условия подачи, но сам по себе не создаёт пузырьки и не делает сироп газированным. Их источник — газированная вода.

Почему пузырьки ощущаются сильнее

Растворённый в воде углекислый газ высвобождается после наливания и при контакте напитка со слизистой. Чем заметнее это шипение и покалывание, тем резче Sprite может ощущаться в горле. На впечатление также влияют температура напитка и пропорция сиропа к воде.

Именно поэтому стальные трубки можно считать частью системы, помогающей сохранять стабильную подачу, но «удар» создаёт не металл как таковой. За ним стоит сочетание газированной воды, настроек автомата и того, как пузырьки высвобождаются уже в стакане.