Чуть подробнее
Огромная часть мировой рыбной индустрии существует потому, что средневековые люди пытались спасти свои души. Веками католическая церковь соблюдала правила поста, запрещавшие мясо теплокровных животных во многие дни, но разрешавшие рыбу. Это создало огромный, устойчивый спрос на соленую треску, сельдь и другие виды, которые можно было солить и отправлять на большие расстояния. Целые прибрежные экономики Скандинавии, Северной Атлантики и Средиземноморья выросли вокруг снабжения верующих в глубине страны допустимым белком. Монастыри стали экспертами в рыбоводстве, строя пруды и каналы, которые до сих пор формируют сельские ландшафты. Со временем торговые сети, построенные для религиозного поста, превратились в коммерческие империи, а затем в промышленные рыболовецкие компании. Даже после того, как многие люди перестали соблюдать строгие церковные правила, инфраструктура и привычки остались. Когда вы видите рыбные палочки в супермаркете или пятничное меню в школьных столовых, вы смотрите на затухающее эхо столетий создания духовных правил.
