Чуть подробнее
Человеческие вкусовые рецепторы абсолютно не способны распознать вкус какой-либо пищи, пока эти химические соединения не будут полностью растворены в жидком бассейне вашей собственной слюны. Это означает, что если вы полностью высушите язык бумажным полотенцем и положите на него кусочек шоколада или соль, ваши передовые органы чувств не зарегистрируют ничего, кроме странной сухой текстуры. Это доказывает, что ваш рот действует как узкоспециализированная химическая лаборатория, которой требуется постоянная биологическая смазка, чтобы просто сообщить вам, является ли то, что вы едите, действительно съедобным. Это довольно смиряет, когда понимаешь, что каждый изысканный кулинарный опыт и дорогое блюдо, за которые вы когда-либо переплачивали, полностью зависели от того, что вы сначала эффективно слюнявили это, превращая ваш долгожданный ужин в предварительно переваренную мокрую кашицу, прежде чем ваш мозг вообще смог насладиться этим.
