Как солнечный свет запускает образование витамина D
В коже есть исходное вещество — 7-дегидрохолестерин. Когда на него попадает ультрафиолет типа B (UVB), его молекула меняет структуру и превращается в предшественник витамина D. Затем тепло тела помогает ему перейти в следующую форму, а печень и почки последовательно доводят её до активной формы, которую организм может использовать.
Это не мгновенное «производство» готового витамина в коже: солнечный свет запускает цепочку превращений, а другие органы завершают её. На количество образующегося витамина влияют сезон, время дня, облачность, одежда и то, сколько кожи открыто солнцу.
Зачем организму этот витамин
Активный витамин D помогает кишечнику усваивать кальций и фосфор — минералы, из которых строятся кости. При длительном дефиците костная ткань хуже минерализуется: у детей это может привести к рахиту, а у взрослых — к размягчению костей. Витамин D также участвует в регуляции работы клеток, включая некоторые клетки иммунной системы, но это не означает, что он сам по себе предотвращает инфекции.
Организм получает витамин D не только благодаря солнцу: его можно получить с пищей и, когда это необходимо, с добавками. Поэтому один лишь факт пребывания на солнце не позволяет точно определить, хватает ли витамина: синтез в коже сильно меняется в зависимости от условий, а оценить обеспеченность помогает анализ крови.
