Почему утром запахи могут казаться слабее
Во время сна носовая слизистая может подсыхать, а носовые ходы — временно отекать или закладываться. Из-за этого часть пахучих молекул хуже достигает обонятельной области в верхней части носа. После пробуждения дыхание и состояние слизистой постепенно приходят в обычный для бодрствования режим, и запахи становятся заметнее.
Есть и второй фактор: мозг не только принимает сигналы от носа, но и решает, на какие из них обращать внимание. Сонная рассеянность сменяется дневной активностью, а к вечеру человек чаще находится рядом с едой и ожидает её запаха. Поэтому ощущение «обострившегося» обоняния складывается не только из работы рецепторов, но и из внимания к запахам.
Почему к ужину запахи особенно заметны
Обоняние не работает как прибор с неизменной чувствительностью: на восприятие влияют проходимость носа, сухость слизистой, усталость и привычка к постоянным запахам. Если аромат долго присутствует рядом, мозг постепенно перестаёт выделять его на фоне — это называется обонятельной адаптацией. Новый запах еды после дня привычной обстановки поэтому может казаться особенно выразительным.
Утренний запах собственного дыхания тоже легко пропустить: к нему быстро привыкают, а после сна нос может быть сухим или заложенным. Время суток меняет не только то, какие запахи встречаются, но и то, насколько легко мы их замечаем.»
