Как кишечная стенка забирает питательные вещества
Увеличенная поверхность нужна не сама по себе: она дает больше места для переноса веществ из содержимого кишечника в организм. После переваривания пища распадается на небольшие молекулы — например, глюкозу и аминокислоты. Они проходят через тонкий слой клеток, выстилающих ворсинки, и попадают в ткани под ним.
Дальше вещества расходятся разными путями. Глюкоза и аминокислоты поступают в мелкие кровеносные сосуды и с кровью направляются прежде всего к печени. Продукты расщепления жиров в основном попадают в лимфатические сосуды — другую сеть переноса жидкости и веществ — и лишь затем присоединяются к кровотоку.
Почему у поверхности есть несколько уровней
Ворсинка — не просто складка стенки. Ее покрывают клетки, а на поверхности каждой клетки находятся микроворсинки: мельчайшие выступы, образующие так называемую щеточную кайму. В ней закреплены ферменты, которые завершают расщепление некоторых веществ прямо у места всасывания. Так пищеварение и перенос оказываются тесно связаны: молекуле не приходится преодолевать большой путь между окончательным расщеплением и входом в клетку.
Клетки кишечника также не пропускают все подряд. Одни вещества проходят через специальные переносчики, другие — иным способом; вредные или слишком крупные частицы обычно не должны свободно проникать сквозь стенку. Поэтому важна не только площадь, но и работа клеточного барьера.
Что дает такая конструкция
Пища движется по кишечнику, а времени на ее обработку ограниченно. Складки и выступы позволяют разместить большую всасывающую поверхность внутри компактного органа, а близость сосудов помогает быстро уносить уже поглощенные вещества. Если слизистая оболочка повреждена или воспалена, усвоение питательных веществ может ухудшиться: нарушается не только поверхность для контакта, но и работа клеток, которые завершают переваривание и переносят молекулы.
