Как грязная вода помогла открыть науку о поверхностях

Лишенная университетского образования просто из-за своего пола, Агнес Покелс случайно совершила прорыв в физике поверхностного натяжения, используя грязную воду после мытья посуды. Она изобрела подвижный барьер в кухонной раковине, чтобы измерять, как масла и мыло растекаются по воде, заложив основы современной науки о поверхностях. Она полностью изменила курс динамики жидкостей, сидя за кухонным столом.