stackyFACTS
На высоте воздух давит слабее, поэтому вода закипает, не разогревшись до ста градусов. Она бурлит, но передаёт еде меньше тепла, чем кипяток у моря. Вот почему макароны в горах могут вариться дольше: пузырьки выглядят убедительно, а вода всё равно прохладнее.
Продолжите читать факты по этой теме.
Наука →STACKY ДЛЯ IPHONEПродолжите открывать мир в Stacky. Интересные факты в приложении, которое всегда под рукой.
Пузырьки сами по себе ещё не означают кипение. В геотермальном источнике через воду может подниматься газ; при кипении же сама вода становится паром, и…
Узнать больше
При обычном атмосферном давлении жидкий азот кипит уже при −196 °C. Комнатный воздух для него настолько тёплый, что азот быстро забирает из него тепло,…
Узнать больше
Цвет опала создаёт не краситель, а его внутренняя архитектура. Свет отражается от аккуратно расположенных микроскопических сфер кремнезёма; отражённые волны…
Узнать больше
Горячая вода течёт немного иначе, чем холодная: температура меняет её вязкость — то, насколько легко она движется и распадается на струи и капли. Из-за этого…
Узнать больше
Алмазу энергетически выгоднее стать графитом, но его атомы должны для этого разорвать и заново выстроить связи. Такой перестройке мешает высокий барьер,…
Узнать больше
При образовании сланца плоские минеральные частицы укладываются примерно в одном направлении. Поэтому трещинам легче идти вдоль этих слабых плоскостей, и…
Узнать больше