Для носителей двух копий APOE4 обсуждают ограничение насыщенных жиров

APOE помогает переносить жиры в крови и участвует в их обмене в мозге; вариант APOE4 меняет эту работу и связан с повышенным риском некоторых заболеваний. Поэтому для носителей двух копий обсуждают, в частности, количество насыщенных жиров в рационе, но один ген сам по себе не задаёт универсальную диету и не означает, что масло обязательно вызовет воспаление.