Убить микроб — не значит убрать его с кожи
Спиртовой санитайзер действует прежде всего химически: спирт повреждает оболочки многих бактерий и нарушает работу их белков. Но гель не превращает содержимое рук в исчезающую пыль. Частицы почвы, пищевого жира и микробные остатки остаются на поверхности, если их не удалить физически. Даже погибший микроорганизм может быть частью этой грязи.
Кроме того, средство не одинаково надёжно против всех возбудителей. У некоторых, в том числе норовируса, устроена защита, из-за которой обычный спиртовой гель действует хуже. Поэтому санитайзер — не универсальная замена мытью, особенно когда руки заметно загрязнены.
Почему мыло работает иначе
Молекулы мыла имеют две «стороны»: одна связывается с водой, другая — с жиром. Во время намыливания мыло помогает отделить жирную плёнку и прилипшие к ней загрязнения от кожи. Трение распределяет его по ладоням, пальцам и участкам вокруг ногтей, где легко пропустить грязь.
Затем вода уносит отделившиеся частицы в слив. Мытьё сочетает химическое ослабление сцепления грязи с кожей и её физическое удаление. Именно второй этап отличает смывание от обработки гелем: обезвреженный микроб или кусочек загрязнения не обязательно покидает руку сам собой.
Когда под рукой нет воды, санитайзер всё же полезен против многих микробов, если покрыть им все поверхности рук и дать высохнуть. Но после контакта с грязью или при риске норовируса важна раковина: только она позволяет не просто воздействовать на возбудителей, но и унести их с кожи.
