Как мыло отделяет загрязнения от кожи
Поверхность рук покрыта тонкой жировой плёнкой, а кожа имеет микрорельеф — складки и бороздки, где задерживаются частицы грязи и микроорганизмы. Обычная вода плохо смешивается с жиром, поэтому одного ополаскивания часто недостаточно.
Молекулы мыла устроены так, что один их конец соединяется с водой, а другой — с жиром. При мытье они помогают раздробить жировые загрязнения на мелкие частицы и удержать их в воде. Так микробы, которые находились на загрязнении или прилипли к коже, легче отделяются от поверхности.
Зачем нужны трение и тщательное ополаскивание
Мыло не вынимает микробы из каждой складки само по себе. Трение помогает механически сдвинуть загрязнения с кожи, в том числе с кончиков пальцев и вокруг ногтей. Затем ополаскивание уносит отделившиеся частицы вместе с водой. Если намылить только ладони, участки между пальцами и кончики пальцев могут остаться менее тщательно очищенными.
Это не стерилизация: после мытья на коже остаются микроорганизмы, а некоторые постоянно живут на ней. Смывание важно потому, что уменьшает количество микробов, которые можно перенести с рук на слизистые, пищу или предметы. Поэтому результат зависит не только от наличия мыла, но и от того, насколько тщательно вымыты руки и смыты загрязнения.
