Почему шум делает еду менее сладкой

Кросс-модальные сенсорные помехи доказывают, что ваши уши могут активно испортить ваш обед. При воздействии громкого, монотонного рева авиационных двигателей или оглушительных колонок в ресторане способность вашей системы обрабатывать сладкие профили вкуса падает, в то время как восприятие умами резко возрастает. Ваша внутренняя обработка вкуса сильно тормозится акустической громкостью.