Порошок маранты идеально загущает высококислотные фрукты

Выпечка фруктовых пирогов требует точного химического вмешательства. В отличие от кукурузного крахмала, который разрушается и превращается в жидкость при смешивании с кислыми лимонами или ягодами, порошок из клубней маранты сохраняет свою желирующую структуру. Именно он обеспечивает секретную структурную целостность каждой витрины кондитерской.