Почему стенки бутылки могут влиять на вкус воды
Если много раз доливать воду в одну и ту же бутылку, на её внутренней поверхности постепенно могут закрепиться микробы. Они образуют биоплёнку — сообщество микроорганизмов, удерживаемое липким веществом, которое сами микробы выделяют. Такой слой не обязательно заметен глазом, но может менять запах и вкус воды.
Почему доливание не удаляет этот слой
Свежая вода разбавляет то, что уже попало в бутылку, но не обязательно отрывает биоплёнку от стенок. Микробы в ней сцеплены друг с другом и с поверхностью, поэтому простой поток воды проходит мимо, оставляя часть слоя на месте. После очередного наполнения микроорганизмы снова оказываются в воде.
Особенно легко пропустить участки у горлышка, на резьбе крышки и в углах: там скапливаются капли и следы напитка, а очистить такие места сложнее. Остатки сладкой или другой питательной жидкости могут поддерживать рост микробов.
Что помогает убрать причину
Бутылку нужно не просто ополоснуть, а вымыть с моющим средством, механически потерев внутренние поверхности щёткой. Крышку и горлышко стоит очистить отдельно, затем тщательно смыть средство и дать бутылке высохнуть. Если конструкция позволяет, это проще сделать с бутылкой с широким горлом и съёмными деталями.
Так странный привкус может исчезнуть не потому, что вода стала другой, а потому, что с поверхности удалили слой, который при одном доливании оставался на месте.
