Как клетчатка становится кишечным газом
Пищеварение не расщепляет всю клетчатку: у человека нет ферментов, способных разобрать некоторые её сложные углеводы. Поэтому часть растительной пищи проходит через тонкую кишку почти нетронутой и попадает в толстую. Там она становится пищей для бактерий — этот процесс называется ферментацией.
Бактерии получают из клетчатки энергию и выделяют побочные продукты, в том числе газы. Их состав и количество зависят от того, какие именно вещества дошли до толстой кишки и какие микроорганизмы их перерабатывают. Некоторые продукты, богатые ферментируемыми углеводами, поэтому могут усиливать газообразование, хотя сама клетчатка важна для нормальной работы кишечника.
Куда девается газ
Часть образовавшегося газа поглощается через стенку кишечника и уносится кровью, а затем выводится через лёгкие. Остальное перемещается по кишечнику и выходит через прямую кишку. Ощущение распирания возникает, когда газ растягивает кишечную стенку; насколько оно заметно, зависит не только от объёма газа, но и от чувствительности кишечника и скорости его продвижения.
Так что ежедневное газообразование — не признак того, что организм «не справился» с едой: это ожидаемое следствие того, что бактерии перерабатывают часть пищи, которую наши собственные ферменты не могут переварить.
