Чуть подробнее
Ваша кишечная стенка должна быть пограничным переходом с высоким уровнем безопасности, но белок-изгой под названием зонулин постоянно оставляет ворота широко открытыми. Активируемый сильным стрессом или специфическими пептидами глютена, зонулин намеренно разрушает клеточные «плотные контакты», склеивающие клетки вашего кишечника. Этот микроскопический структурный коллапс позволяет массивным частицам непереваренной пищи и бактериальным токсинам просачиваться прямо в кровоток, запуская агрессивную аутоиммунную войну всего организма против ваших собственных тканей.
