Чуть подробнее
Вам не нужен авиабилет в Азию, чтобы проследить сложную геополитическую историю китайской миграции; вам просто нужен пустой желудок в Британской Колумбии. «Dumpling Trail» в Ричмонде — это узкоспециализированный гастрономический маршрут, который отражает десятилетия диаспоры, от беженцев из Гонконга после передачи 1997 года до недавних волн с материкового Китая. Каждый тщательно оберегаемый рецепт пельменей служит вкусной, съедобной исторической записью о людях, которые собрали свои вещи, пересекли океан и немедленно принялись совершенствовать свиные булочки.
