Почему без витамина C ослабевает коллаген
Коллаген — не просто «клей» между клетками, а волокнистый каркас кожи, десен, сосудов и других соединительных тканей. Чтобы этот каркас получился прочным, клетки собирают белковые нити и химически подготавливают их к соединению. Витамин C помогает ферментам выполнять эту подготовку: без него молекулы коллагена хуже удерживают устойчивую форму и не образуют столь надежную сеть.
Это отражается не только на коже. Соединительная ткань поддерживает стенки мелких сосудов и удерживает ткани вместе, поэтому при выраженном дефиците капилляры легче повреждаются, а десны могут кровоточить. Даже небольшие ушибы способны оставлять заметные синяки.
Почему повреждения снова дают о себе знать
Заживление требует, чтобы организм заполнил поврежденное место новой тканью и закрепил ее волокнами коллагена. При нехватке витамина C этот ремонт идет хуже: рана может заживать медленно, а ее края — оставаться непрочными. Поэтому иногда расходится участок, который внешне уже казался закрытым: поверхность успела восстановиться, но лежащий глубже каркас еще недостаточно крепок.
Именно так цинга затрагивает сразу несколько частей тела: проблема не в одном конкретном повреждении, а в нарушении общего материала, из которого организм строит и ремонтирует соединительные ткани.
