Охлаждение еды на столе способствует быстрому размножению микробов

Ожидание того, пока ваша огромная кастрюля рагу остынет до комнатной температуры, прежде чем ставить ее в холодильник, — это устаревший рецепт катастрофы. Современные холодильники легко справляются с горячими продуктами, в то время как оставление еды на столе позволяет ей идеально находиться в оптимальной зоне риска для агрессивного размножения патогенов. Вы просто даете бактериям комфортную фору.