Технологии
Сублимация продуктов требует заморозки в полном вакууме
ВОТ ЧТО ИНТЕРЕСНО
Превращение клубники в космическую еду требует жестких манипуляций с давлением. Фрукт быстро замораживается, а затем бросается в камеру высокого вакуума. При нулевом атмосферном давлении лед внутри фрукта сублимируется, превращаясь из твердого состояния сразу в газ, не превращаясь в воду. Результат — сухая, сохраняющая форму губка.
Одно открытие ведёт к другому.
Продолжите читать факты по этой теме.
Технологии →
