stackyFACTS
При кипении тепло идёт на превращение жидкости в пар, поэтому температура воды почти не растёт, пока обе формы сосуществуют при одном давлении. В скороварке давление выше, и вода может нагреться сильнее, прежде чем закипит. Кипение — не просто «греть ещё сильнее», а менять состояние.
Продолжите читать факты по этой теме.
Наука →STACKY ДЛЯ IPHONEПродолжите открывать мир в Stacky. Интересные факты в приложении, которое всегда под рукой.
Когда пот испаряется, с поверхности улетают самые энергичные молекулы воды. Они уносят тепло у кожи, и она остывает. Во влажном воздухе воде труднее…
Узнать больше
На достаточно горячей сковороде нижний слой капли мгновенно превращается в пар. Паровая прослойка отделяет воду от металла и мешает теплу быстро проникать…
Узнать больше
Холодильник не загоняет холод в продукты: он забирает у них тепло и с помощью электричества переносит его в комнату. Тепло само течёт от тёплого к холодному,…
Узнать больше
Соль не растапливает лёд нагревом: она растворяется в тонком слое воды и понижает температуру, при которой эта вода замерзает. Солёная плёнка помогает…
Узнать больше
Горячая вода иногда замерзает быстрее холодной. Ответ зависит от того, что считать финишем: первые кристаллы льда или полностью замёрзший образец. Испарение…
Узнать больше
У молекулы воды один край слегка отрицательный, другой — слегка положительный: кислород сильнее притягивает электроны к себе. Эти заряженные стороны…
Узнать больше