Чуть подробнее
Нагретая вода на самом деле может замерзнуть быстрее, чем холодная вода при определенных, крайне специфических и интенсивно обсуждаемых тепловых условиях, известных как эффект Мпембы. Открытый танзанийским студентом, делавшим мороженое, лежащий в основе этого феномена физический процесс остается на удивление спорным, с теориями, указывающими на быстрое испарение, уменьшающее массу, конвекционные токи, ускоряющие теплопередачу, или разрыв водородных связей, высвобождающий энергию. Несмотря на десятилетия современных научных исследований, физики все еще не могут прийти к единому объяснению, почему кипящая жидкость умудряется опередить водопроводную воду комнатной температуры на ледяном финише. Невероятно забавно, что человечество может расщеплять атом и наносить на карту столкновения далеких галактик, но мы все еще фундаментально сбиты с толку тем, что происходит с чашкой горячего чая, если бросить ее в обычный кухонный морозильник.
