Чуть подробнее
Лобстеры когда-то считались «мусорной едой» в США: их скармливали заключенным и использовали как удобрение. В XIX веке этих ракообразных называли «морскими тараканами», и их ели только те, кто не мог позволить себе ничего другого. В Массачусетсе даже приняли закон, запрещающий кормить лобстерами заключенных более двух раз в неделю, так как это считалось жестоким наказанием. Благодаря расширению железных дорог и умному ребрендингу шеф-поваров, «мусорный жук» стал деликатесом. Экономика — это маркетинговый скам, где существо, которое когда-то было тюремной баландой, теперь стоит 70 долларов в стейкхаусе только из-за чашки растопленного масла!
