Откуда в кишечнике берутся горючие газы
Часть кишечных бактерий получает энергию, перерабатывая остатки пищи, которые не переварились выше по пищеварительному тракту. При такой ферментации — расщеплении веществ микроорганизмами — могут образовываться водород и метан. Какие именно газы и в каком количестве появятся, зависит от состава микробиоты и того, что человек ел; у разных людей смесь заметно различается.
Метан образуют не все кишечные бактерии. Более того, одни микроорганизмы производят водород, а другие используют его в своей жизнедеятельности. Поэтому итоговый состав кишечного газа — результат работы целого сообщества, а не действие одной универсальной бактерии.
Почему газу нужны воздух и пламя
Внутри кишечника мало свободного кислорода, поэтому одного присутствия горючего газа для пламени недостаточно. Когда газ выходит наружу, он смешивается с воздухом. Горение возможно лишь при подходящей пропорции газа и кислорода и наличии источника воспламенения: при реакции выделяется тепло, которое поддерживает пламя.
Запах — не показатель того, насколько газ горюч. Его часто определяют небольшие количества пахучих серосодержащих веществ, тогда как метан и водород сами по себе запаха не имеют. То, что ощущается носом, и то, что способно гореть, — разные компоненты смеси.
Именно поэтому лабораторное объяснение этой химии не превращает её в безопасный опыт: смесь с воздухом может вспыхнуть неожиданно, а близкое пламя способно причинить серьёзные ожоги.
