Гарам масала — это невероятно сложная обжаренная смесь

В мире нет ни одного растения, которое естественным образом производит этот вкус. Гарам масала переводится как «горячая специя» и на самом деле является строго охраняемой, интенсивно региональной смесью до двадцати различных обжаренных семян, коры и стручков. Утверждение, что это просто «порошок карри», немедленно выдаст в вас полного кулинарного любителя.