Два пути к повреждению эмали
Эмаль — твёрдый внешний слой зуба, укреплённый минеральными соединениями. Кислая среда помогает этим минералам переходить с поверхности зуба в слюну. Если кислотное воздействие повторяется часто, эмаль не всегда успевает восстановить часть потерянного: поверхность становится уязвимее.
Сахар действует иначе. Бактерии в зубном налёте используют его как пищу и выделяют кислоту уже во рту. Поэтому сладкий напиток может поддерживать кислотную атаку и после того, как глоток проглочен: сахар остаётся в налёте, пока его не смоет слюна или вода.
Почему важна не только порция
Для зубов имеет значение, как долго напиток соприкасается с ними. Если растягивать его на много маленьких глотков, рот снова и снова получает порцию кислоты и сахара, а слюне остаётся меньше времени на нейтрализацию кислоты и возвращение минералов в эмаль.
Кислота напитка может размягчать поверхность непосредственно — это называют эрозией. Кислота, которую вырабатывают бактерии из сахара в налёте, способствует кариесу. Механизмы различаются, но могут действовать одновременно.
Что помогает снизить воздействие
Не растягивать сладкий энергетик на весь день и после него прополоскать рот водой — значит уменьшить время контакта напитка с зубами. Чистить зубы сразу после кислого напитка не стоит: временно размягчённую поверхность легче повредить щёткой; лучше дать слюне время восстановить защиту.
Иными словами, дело не только в том, сколько напитка выпито: важны и его кислотность, и сахар для бактерий, и то, как долго зубы остаются под их воздействием.
