Испарение запускает движение воздуха
Вода испаряется с поверхности гриба и забирает тепло у ближайшего воздуха — примерно так же, как влажная кожа охлаждается на ветру. Остывший воздух становится плотнее и опускается. На его место приходит более тёплый воздух из окружения, который поднимается над грибом. Так возникает слабая циркуляция, хотя вокруг почти нет ветра.
Это не мощный поток, а локальное движение воздуха рядом с плодовым телом. Оно особенно примечательно тем, что гриб создаёт его не мышцами или нагревом, а за счёт обычного испарения влаги.
Как воздушный лифт помогает спорам
У многих грибов споры образуются на нижней стороне шляпки — на пластинках или в трубочках. Когда они отделяются, восходящий поток может подхватить их и поднять над поверхностью, где их легче унесёт уже обычное движение воздуха.
Подъём важен: споры, оставшиеся у земли или под шляпкой, с большей вероятностью осядут неподалёку. А оказавшись выше, они получают шанс разлететься дальше и попасть в подходящее место для прорастания. Гриб не заменяет ветер, а создаёт первый толчок, чтобы спорам было проще до него добраться.
