stackyFACTS
Наука

Крендель сначала купают в едкой щёлочи

ВОТ ЧТО ИНТЕРЕСНО

Знаменитая темно-коричневая корочка и уникальная жевательная текстура идеального кренделя получаются благодаря купанию в настоящем яде. Тесто на короткое время погружают в гидроксид натрия, мощный химикат, используемый для прочистки труб, который чудом испаряется в духовке, оставляя после себя только восхитительный вкус.

Крендель сначала купают в едкой щёлочи
STACKY / Наука
Одно открытие ведёт к другому.

Продолжите читать факты по этой теме.

Наука →
STACKY ДЛЯ IPHONE

Большой мир.
Маленькие открытия.

Продолжите открывать мир в Stacky. Интересные факты в приложении, которое всегда под рукой.

Скачать в App Store
ЕЩЁ ОДНО ОТКРЫТИЕ?

Продолжите открытие

Вся тема →
Почему древние римляне жили без пиццы
Наука

Почему древние римляне жили без пиццы

Основной ингредиент легендарного соуса каждой бабушки отсутствовал большую часть истории. Помидоры пришлось с трудом завозить из Америки, и поначалу их…

Узнать больше
Тапас появились как крышки для бокалов
Наука

Тапас появились как крышки для бокалов

Вся концепция заказа крошечных, дорогих тарелок с едой родилась из-за сильного раздражения насекомыми. Бармены начали класть ломтики мяса или хлеба прямо на…

Узнать больше
Немцы потребляют более тысячи видов плотной колбасы
Наука

Немцы потребляют более тысячи видов плотной колбасы

Фарш в оболочке здесь — не просто блюдо, это невероятно сложный образ жизни. Каждый регион агрессивно заявляет, что именно его итерация мясного фарша со…

Узнать больше
Аутентичные вафли из Льежа содержат огромные куски сахара
Наука

Аутентичные вафли из Льежа содержат огромные куски сахара

Забудьте о легком тесте, предназначенном для того, чтобы аккуратно удерживать сироп. Эти плотные, ужасающе сладкие творения яростно наполнены гигантскими…

Узнать больше
Венгерский гуляш — это суп, а не рагу
Наука

Венгерский гуляш — это суп, а не рагу

Густая, тяжелая мясная масса, подаваемая по всему миру под этим названием, — кулинарный самозванец. Настоящий аутентичный гуляш — это гораздо более жидкий,…

Узнать больше
Настоящий бельгийский шоколад должен содержать чистое масло какао
Наука

Настоящий бельгийский шоколад должен содержать чистое масло какао

Использование дешевого растительного масла здесь считается тяжким кулинарным преступлением. Правительство обеспечивает соблюдение строгих производственных…

Узнать больше
StackyБольше открытий в приложении
Скачать в App Store