Крендель сначала купают в едкой щёлочи
Знаменитая темно-коричневая корочка и уникальная жевательная текстура идеального кренделя получаются благодаря купанию в настоящем яде. Тесто на короткое время погружают в гидроксид натрия, мощный химикат, используемый для прочистки труб, который чудом испаряется в духовке, оставляя после себя только восхитительный вкус.

Продолжите читать факты по этой теме.
Наука →




