Зубы для разной работы
Человеческий зубной ряд устроен как набор инструментов. Передние резцы откусывают кусок, клыки помогают удерживать и надрывать пищу, а широкие коренные зубы раздавливают и перетирают её. Такая комбинация полезна не только для мяса: она позволяет жевать самые разные продукты — от мягких плодов до плотной пищи.
Клыки у человека заметны, но не превращены в длинные загнутые зубы, которыми хищник прокалывает и удерживает добычу. Их форма и положение подходят для обычного жевания, а не для охоты. Человеческие зубы приспособлены прежде всего к обработке пищи во рту, а не к самостоятельному умерщвлению животных.
Почему их возможности редко проверяются
Зубы прочны, но не неуязвимы: эмаль — твёрдый наружный слой — защищает коронку, однако может скалываться или стираться. Поэтому кусать кость, панцирь или другой очень твёрдый предмет — плохая проверка «силы» зубов: нагрузка способна повредить их, даже если зуб справляется с обычной едой.
К тому же люди добывают и готовят пищу не одними зубами. Руки, орудия и приготовление помогают разделывать и размягчать еду ещё до того, как она попадёт в рот. В результате зубной ряд, который может справляться с довольно разной пищей, большую часть времени занят более будничной работой: пережёвывает то, что уже приготовили и подали.
