stackyFACTS
Из семян засухоустойчивого бобового растения делают гуаровую камедь. Даже небольшая щепотка загущает молоко и делает его кремовым — поэтому её добавляют в обработанные продукты, включая мороженое.
Продолжите читать факты по этой теме.
Экономика →STACKY ДЛЯ IPHONEПродолжите открывать мир в Stacky. Интересные факты в приложении, которое всегда под рукой.
В газировке ароматические масла могут отделиться, а сахар — сбиться в твёрдые комки. Камедь акаций из Сахеля помогает удержать смесь однородной: она не даёт…
Узнать больше
Свёкла и тростник выглядят как совершенно разные источники, но после очистки на заводе остаётся одна и та же сахароза. В кристалле уже не разобрать, где он…
Узнать больше
Сырые листья стевии горькие и отдают лакрицей — не тот вкус, который нужен в белом подсластителе. Поэтому сладкие вещества из листьев приходится глубоко…
Узнать больше
Кедровый орех приходится буквально добывать из смоляной шишки, которая плотно закрыта. У некоторых сосен первый урожай семян появляется лишь через 30 лет —…
Узнать больше
Мясопереработчикам нужно было заранее зафиксировать цену на свиные животы, чтобы скачок рынка не испортил расчёты. Поэтому в 1961 году Чикагская товарная…
Узнать больше
Вес хлеба по закону нельзя было занижать, а за недовес пекарю грозили штраф и порка. Поскольку булки получались разного размера, к каждой дюжине он добавлял…
Узнать больше