Чуть подробнее
Яблоки крайне генетически нестабильны, что означает, что если вы посадите семена из конкретного яблока, дерево будет приносить плоды, совершенно не похожие на родительские. Чтобы сохранить такие сорта, как Honeycrisp или Granny Smith, фермеры должны физически клонировать деревья, прививая ветви к существующим подвоям, а не сажать семена. Каждое коммерчески жизнеспособное яблоко, которое вы когда-либо ели, — это результат тысяч лет агрессивного ботанического клонирования, потому что естественная генетика яблок хаотична, непредсказуема и, откровенно говоря, полная неразбериха. Глубоко тревожно осознавать, что квинтэссенция символа здорового сельского хозяйства — это на самом деле упрямый мутант, который требует интенсивного человеческого микроменеджмента, просто чтобы не превратиться обратно в горькое, крошечное дикое яблоко. Природа в принципе хочет, чтобы яблоки были отвратительными на вкус, но человеческое упрямство не позволяет этому случиться.
