Индийская кухня активно использует топленое масло для жарки
Когда обычное масло горит и портит блюдо, вы перетапливаете его, пока оно не станет непобедимым. Традиционная индийская кухня полагается на масло гхи, лишенное молочных примесей, что позволяет ему выдерживать экстремально высокие температуры, придавая ореховый вкус, которому позавидуют обычные масла.

Продолжите читать факты по этой теме.
Наука →




