Чуть подробнее

Несмотря на одержимую войну общества против пищевых жиров, командный центр вашего тела — это, по сути, комок высокоорганизованного жира. Почти 60% структурного вещества мозга составляет чистый липид, главным образом в форме миелиновых оболочек, которые изолируют нервные волокна и позволяют быстро передавать электрические сигналы. Так что называть кого-то «жирным» с научной точки зрения точно, и, возможно, это комплимент в отношении их неврологической проводимости.